Petit gâteau au mascarpone fourrés à la cobnfiture

Que faire avec une boîte de macarpone seule dans le frigo ? D'excellents petits gâteaux fourrés à la confiture.

• - 120 g de beurre mou
• - 150 g de sucre
• - un œuf
•  - 250 g de Mascarpone
• - 250 g de farine
• - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• - 1 cuillère à café de levure chimique
• - confitures

Mettre le four à préchauffer à 180°

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre.

Faire fondre le beurre, puis l'incorporer petit à petit au mélange oeuf/sucre.

Rajouter, le mascarpone, bien mélanger, puis le bicarbonate et la levure et ensuite la farine.

Former des petites boules sur une plaque de cuisson.

laisser cuire 12 mn.

laisser refroidir, puis les tartiner de confiture de votre choix et fermer avec une deuxième biscuits.