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  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • 1 cs d'eau froide
  • 125g de beurre
  • 70g de Farine
  • 45g de cacao amer
  • 1 pincée de sel
  • 500ml de lait

Quelques gouttes de citron.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Chauffer légèrement le lait.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau (outil feuille du robot).

Ajouter le beurre fondu puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait.

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

Les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans le moule et cuire 50min à 160°C.

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