Une galette qui change des galettes traditionnelles : une galette des rois à la framboise.

J'ai trouvé la recette ICI, et pour compliqué un petit peu, j 'ai réalisé la pâte feuilletée avec la recette ICI.

  • 70 g de beurre ramolli

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  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 200 g de framboises surgelées
  • 2 pâtes feuilletées (ou maison)
  • 1 fève
  • 1 jaune d'oeuf


1. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Incorporez les oeufs battus, la poudre d’amandes et la farine.
2. Etalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Répartissez la crème d’amandes en laissant un bord et ajoutez 1 fève. Répartissez les framboises surgelées (il n’est pas nécessaire de les faire décongeler).
3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.
4. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf battu avec une cuillère à soupe d’eau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez tiède ou froid.

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