07 mai 2016

Macarons à La chartreuse

Des macarons bien de chez nous, des macarons à la Chartreuse ! Pour les coques je réussi beaucoup mieux avec la meringue à la française.   Pour environ 12 Macarons 140g de sucre glace 80g de poudre d'amande 70g de blancs d'oeufs 20g de sucre semoule colorant alimentaire 1. Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamisez l'ensemble. 2. Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre semoule et) le colorant (vert) et fouettez à vitesse maximale pour obtenir e "bec d'oiseau" 3. Incorporez peu... [Lire la suite]
Posté par hugalou à 13:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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