15 mars 2015

PIM'S

Et voici la recette de gâteaux dont nous raffolons tous : les pim's ! Pour le génoise : (recette trouvée sue le blog "la cuisine de malou" ) – 2 oeufs – 50g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 35g de maïzena – 15g de farine – 2 CàC de levure chimique – 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C.   Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec les sucres jusqu’à blanchissement. Ajouter la farine, la maïzena et la levure et mélanger le tout au batteur électrique. Dans un autre saladier, monter les blancs... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Gâteau de Noël

Voici le gâteau de Noël, génoise et ganache chocolat-passion   Pour les génoises (6 de 20 cm de diamètre): 250g de farine250g de sucre8 œufs séparés1 sachet de levure chimique Colorants alimentaires Pour la ganache chocolat passion 9 fruits de la passion (pour 165 g de jus) 65 g de chocolat au lait pâtissier (Valrhona, Lindt, etc.) (à 40% de cacao) 65 g de beurre doux à température ambiante   Pour la décoration : Pâte à sucre stickers alimentaires   Préparation des génoises : ... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Gâteau multicolore à la mousse de framboises

J'ai réalisé 3 génoises de 20 cm de diamètre avec cette recette 125g de farine125g de sucre4 œufs séparés1/2 sachet de levure chimique Colorant Alimentaire Préchauffer le four à 180C ou 200 °C sans chaleur tournante Beurrer et fariner 3 moule de 20 cm de diamètre À l’aide de votre robot, battre les blancs à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Tout en continuant de battre, ajouter le sucre en pluie doucement. Augmenter la vitesse de votre batteur et continuer de battre jusqu’à formation de pics... [Lire la suite]