30 avril 2015
Tarte chocolat framboise
Recette trouvée dans le livre Patisserie de Coralie Ferreira.
Délicieuse tarte, le mariage chocolat framboises, réussira toujours !
Pour la pâte sucrée :
200g de farine
15g de poudre d'amandes
1 oeuf
100g ed beurre demi-sel
1 pincée de sel
Pour la ganache :
125g de framboises
75g de chocolat noir à pâtissier
75g de chocolat au lait
12 cl de crème fleurette
20g de beurre
Pour le coulis de framboise :
80g de framboises
1 feuille de gélatine
5cl d'eau
10g de sucre semoule
Faire la pâte : dans la... [Lire la suite]
