Cannelés aux speculoos

De bons petits gâteaux pour le gouter des grands et des petits ! Des cannelés à la pâte de spéculos !

• 1/2 litre de lait ou (1/4 l lait + 1/4 lait de soja)
• 200g de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 100g de farine
• 1 gousse de vanille
• 40g de beurre demi sel
• 4 grosses cuillères à soupe de Pâte à speculos

Mélanger les élements secs en premier (sucre, farine). Ajouter les oeufs (entiers + jaunes)

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et le beurre. Ajouter la pâte de speculos  et mélanger pour le faire fondre. Ajouter progressivement au mélange oeufs-farine;

Vous pouvez laisser reposer 2 à 3 h au frigo, si vous avez le temps.

Préchauffer le four th.210°C, remplir les moules à environ 5mm du haut. 

Faire cuire 35 à 40 minutes.