26 décembre 2014

Bûche framboise sur brownies

Des idées piochées sur plusieurs sites, je mélange le tout et voici ma buche de noël ! Biscuits Brownies : 170 g de beurre, 90 g de chocolat, 3 jaunes d’oeufs, 115 g de sucre semoule, 115 g de cassonade, 40 g de farine, 10 g de cacao amer, 3 blancs d’oeufs   Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et la cassonade. Incorporer le mélange chocolat/beurre, la farine et le cacao. Mélanger. Faire mousser les... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Gâteau de Noël

Voici le gâteau de Noël, génoise et ganache chocolat-passion   Pour les génoises (6 de 20 cm de diamètre): 250g de farine250g de sucre8 œufs séparés1 sachet de levure chimique Colorants alimentaires Pour la ganache chocolat passion 9 fruits de la passion (pour 165 g de jus) 65 g de chocolat au lait pâtissier (Valrhona, Lindt, etc.) (à 40% de cacao) 65 g de beurre doux à température ambiante   Pour la décoration : Pâte à sucre stickers alimentaires   Préparation des génoises : ... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

cake aux citrons mascarpone et orange confite

125 g de beurre 3 jaunes d’œufs + 1 œuf 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 180 g de mascarpone Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café d'arôme de citron 50 g d'oranges confites   Faites fondre le beurre  Avec votre robot, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez peu à peu la farine, la levure, la pincée de sel, et mélangez le tout. Ajoutez le mascarpone, le beurre , l’œuf entier et le jus de citron, l'arôme... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Gâteaux de Noël aux Ecorces d'Orange

Les fêtes de Noël approchent, voici des petits gâteaux qui feront patienter les enfants jusqu'au jour J ! Ceux ci sont aux écorces d'oranges mais on peut les faire avec d'autres ingédients : pépites de chocolats, épices de Noêl, etc...   Pour 6 à 8 gâteaux : - 150g de farine - 2 oeufs - 75 g de sucre - 80g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1/2 sachet de sucre vanillé - 50 g d'écorces d'oranges confites - 1 pincée de sel  Préchauffer le Four à 180° Battez les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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